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韩国开始流行吃素

导读:韩国开始流行吃素韩国的素烤肉烤肉是深受韩国人喜爱的传统美食。不过,现在有越来越多韩国人开始选择吃素,有些人是因为信仰,一些为了保护动物,而更多的是为保持身体健康。...
韩国开始流行吃素

韩国的素烤肉

烤肉是深受韩国人喜爱的传统美食。不过,现在有越来越多韩国人开始选择吃素,有些人是因为信仰,一些为了保护动物,而更多的是为保持身体健康。

上世纪80年代,韩国人均牛肉消费量每年不足3公斤,去年为10公斤。宣传素食的医生组织「植物医生」说,大量进食肉类和加工食品让慢性病发病数量勐增,特别容易引发高血压和糖尿病。

于是吃素餐在韩国逐渐成为一种潮流,尤其特别受年轻一代的欢迎。韩国现有大约1%的人完全吃素。一些地方政府和学校加入食素行列。光州教育部门去年开始在当地270所中小学开展素食日活动,每周一天供应素食餐饮。首尔大学和东国大学的校园餐厅推出素餐,尽管价格高出普通餐食近一倍,仍吸引不少学生光顾。首都首尔的素食餐厅也有逐渐增多的趋势,无论是道地的韩式料理或是充满异国风味的素食,都令人食指大动。